Bain rituel juif (mikvé) le plus exceptionnel d’Alsace avec son escalier en vis à noyau creux du XVIe s. entièrement restauré. Salle David Sintzheim consacrée à l’histoire de la communauté juive de Bischheim (longtemps une des plus importantes du Bas-Rhin, des personnages célèbres en ont fait partie), exposition d’objets rituels. Un espace est consacré au compositeur Emile Waldteufel (1837-1915), considéré comme le père de la valse française et dont la famille est originaire de Bischheim.